Kimászott az étel a tányérból!

2011. August 09. - 07:46:28

Aki Japánba látogat, annak érdemes jól vigyáznia az ételre - bármikor kimászhat ugyanis a vacsora a tányérból...

A szigetországban most már bárkinek lehetõsége van úgy rendelni a tintahalat, hogy vacsora elõtt még megnézheti, hogyan próbál az étel kijutni a tányérból. Az Odori don nevû étterem erre a látványosságra szakosodott, a tengeri herkentyût szójaszósszal tálalják. Azért döntöttek a szójaszósz mellett, mert a magas sótartalom feszültséget gerjeszt az állat csápjaiban, így azok mozogni kezdenek.

A tehetséges japán séf, Ikkatei Tabiji elmondta, mi a legfontosabb a tintahal tálalásakor. A mesterszakács elõször leszedi az állat fejét, a csápokat pedig szabadon hagyja, és egy tál szusirizzsel tálalja õket - erre jön a szójaszósz. A frissen kifogott állatról hiába távolítják el a fejet, a szójaszósz magas sótartalma mozgásra ösztönzi a csápokat - ez adja az étel különlegességét. A frissen elkészített tintahalat már körülbelül ötezer forintért bárki megkóstolhatja. A mozgó étel olyan népszerûségre tett szert, hogy már más környékbeli éttermek is átvették az ötletet.

Forrás: You are not allowed to view links.
Register or Login